郭一男（1931-），本名郭炳林，臺南人，製作人。
出生於日治時代，家境清寒，很小就在街頭擺攤做生意賺錢，唱歌是他最大的精神支柱。他在擺攤時跟著隔壁賣藝攤位偷學樂器，開啟他日後走上音樂之路。戰後美軍駐臺，美國樂團帶來許多夏威夷吉他與烏克麗麗，遂跟隨文夏學習夏威夷吉他，也跟著文夏歌唱團四處表演，累積演唱實力。1957年亞洲唱片成立，延攬他至輕音樂團擔任樂師。本業是印刷廠員工的郭一男，也研究歌仔簿的印刷，推出《郭一男的歌選》，同時也幫許多歌手印製精美的歌仔簿。之後他也開設南星音樂研究社教授唱歌，學生有方瑞娥、王秀如、林峰、林海、林世芳、龍飄飄等知名歌手。
1962年獲得日本歌謠學院頒發結業證書，1963年成立南星唱片，替王秀如發行第一張專輯《臺北迎城隍》，也讓南星唱片逐漸出名。之後他也創作臺語歌〈請你惦惦聽〉，由方瑞娥演唱，一炮而紅。以及歌曲〈舊皮箱的流浪兒〉，由林峰演唱，創下歌壇的銷售奇蹟。1966年南星唱片因營運不善而結束，但他還是持續於合唱團與歌謠班教唱事業，1974年起帶領南星少女合唱團，連續32年於日本表演，創下臺灣的演藝團隊在日本表演檔期最長久的紀錄。2020年獲頒臺南市卓越市民獎，肯定他對臺灣歌謠的貢獻。

歌曲〈臺北迎城隍〉、〈請你惦惦聽〉、〈最後的火車站〉、〈舊皮箱的流浪兒〉、〈無緣的要出嫁〉、〈哀愁的火車站〉等。

2020年獲頒臺南市政府卓越市民獎